Pastry Lab Academy : Des masterclasses culinaire à Ibiza

Ce mois de septembre, Pastry Agency est ravie d’annoncer l’ouverture du Pastry Lab Academy, un tout nouveau projet au cœur d’Ibiza. Bien plus qu’un simple café, le Pastry Lab Academy se veut un véritable centre culinaire créatif, où les passionnés de pâtisserie pourront perfectionner leurs compétences grâce à des masterclasses spécialisées tout en profitant de nos délicieuses créations dans un cadre boutique. Cette initiative s’inscrit dans notre mission de combiner la gastronomie à une expérience éducative, en mettant l’accent sur l’art de la pâtisserie de manière aussi délicieuse qu’inspirante.

La vision derrière le Pastry Lab Academy

Le Pastry Lab Academy est né de l’imagination d’Andréa, l’un des fondateurs visionnaires de Pastry Lab Academy. Son objectif était de créer un lieu offrant bien plus que des pâtisseries d’exception : il devait également être un centre d’apprentissage et de partage. En cherchant à recruter des talents pour gérer la partie boutique, Andréa a vu l’opportunité de bâtir un véritable laboratoire de pâtisserie professionnel, où amateurs et passionnés de cuisine pourraient se retrouver pour apprendre les secrets de cet art.

Ce laboratoire ne sera pas qu’un simple lieu d’observation mais bien un espace dédié aux masterclasses immersives. Les participants seront guidés par nos chefs expérimentés qui partageront leurs techniques, astuces et créativité. Du croissant aux desserts innovants, le laboratoire accueillera des ateliers adaptés à tous les niveaux, faisant du Pastry Lab Academy une destination incontournable pour ceux souhaitant perfectionner leur savoir-faire culinaire.

Le laboratoire sera entièrement opérationnel d’ici fin septembre, marquant la fin d’une longue aventure qui a commencé avec la vision d’Andréa. L’espace est conçu pour inspirer tant les débutants que les chefs confirmés à explorer l’art de la pâtisserie dans un environnement collaboratif et pratique. C’est une nouvelle étape pour Pastry Agency, unissant notre passion pour les pâtisseries de qualité avec notre désir de former la prochaine génération de talents culinaires.

Une expérience café pas comme les autres

En plus des masterclasses, le Pastry Lab Academy abrite un coffee shop dynamique qui ouvre ses portes chaque jour à 8h du matin. Proposant une large gamme de viennoiseries fraîchement préparées, de focaccias et de mets salés, c’est l’endroit idéal pour savourer un café tôt le matin ou un brunch tardif. La cuisine restera ouverte jusqu’à 15h, permettant à nos visiteurs de déguster des pâtisseries fraîches tout au long de la journée, que ce soit avant un atelier ou pour un moment de détente.

Dans le futur, l’ambiance du café évoluera en soirée pour devenir un lieu de dégustation de vin, ouvert de 18h à 22h. Les clients pourront alors associer nos pâtisseries signature à une sélection minutieuse de vins et autres produits artisanaux. Nos mignardises — des versions miniatures de nos pâtisseries phares — seront proposées à la dégustation, permettant de savourer une variété de saveurs en une seule visite.

Que vous débutiez votre journée avec un croissant ou la terminiez avec un verre de vin, le Pastry Lab Academy vous promet une expérience sensorielle complète.

Un événement d’ouverture mémorable

L’ouverture du Pastry Lab Academy s’est tenue au Carrer De Castella 13, Ibiza, le dimanche 22 septembre, où nous vous avons invité à nous rejoindre pour célébrer ce projet enthousiasmant. Lors de cet événement, vous avez eu l’opportunité de découvrir notre nouvel espace, de rencontrer nos chefs et de goûter aux délices culinaires que nous avions à offrir.

L’événement a débuté le dimanche matin avec l’installation des stands, notamment une table de présentation proposant des petits fours sucrés et salés. Les invités sont arrivés à partir de 13h et ont été accueillis avec des dégustations raffinées. Ils ont ensuite eu l’opportunité de découvrir le labo de production, où se dérouleront les futures masterclasses, désormais ouvertes à l’inscription.

Deux grands chefs animeront ces ateliers : David, chef chocolatier de la marque italienne Selmi, et Federico, barista expert.

Un des temps forts de l’événement a été nos démonstrations culinaires en direct, proposant un mélange de saveurs européennes et asiatiques. Des chefs préparaient des sushis et des makis en temps réel, offrant aux visiteurs la possibilité de déguster ces délices tout en découvrant l’art et la précision nécessaires à leur confection. Cette fusion de saveurs reflète l’approche culinaire globale et diversifiée du Pastry Lab Academy, où l’Orient rencontre l’Occident dans une harmonie gustative.

Enfin, le shop Artesanal a proposé une sélection de produits artisanaux à emporter. La journée a été marquée par une ambiance conviviale et la découverte des valeurs artisanales et créatives de la Pastry Lab Academy.

La boutique : Apportez le Pastry Lab Academy chez vous

Le Pastry Lab Academy n’est pas seulement un lieu d’apprentissage et de dégustation, c’est aussi une destination pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience chez eux. La boutique du Pastry Lab propose une sélection soignée de produits artisanaux, allant d’ingrédients de haute qualité à des outils spécialisés, pour vous aider à recréer nos pâtisseries signatures dans votre propre cuisine.

Le soir, la boutique se transforme en un espace de découverte, où les visiteurs peuvent goûter des vins locaux, des fromages et autres produits gastronomiques. La boutique reflète la philosophie du Pastry Lab Academy de mêler tradition et innovation, en offrant non seulement des produits mais aussi l’opportunité de continuer votre aventure culinaire bien après votre visite.

Des ateliers et des masterclasses y seront également régulièrement organisés, où les participants pourront acquérir une expérience pratique en pâtisserie sous la direction de nos chefs professionnels. Ces cours s’adressent à tous les niveaux, garantissant que chaque apprenant puisse perfectionner ses compétences, quel que soit son niveau initial.

Une nouvelle étape pour Pastry Agency

L’ouverture du Pastry Lab Academy illustre l’engagement continu de Pastry Agency envers l’innovation et l’excellence. Ce qui a commencé comme une vision pour élargir notre concept de boutique et café s’est transformé en un espace où la créativité, l’artisanat et l’éducation se rejoignent. Nous croyons que le meilleur moyen d’apprécier l’art de la pâtisserie n’est pas seulement de la déguster, mais aussi de comprendre la passion et les compétences derrière chaque création — et à travers nos masterclasses, nous sommes ravis de partager ce processus avec vous.

Nous vous invitons à nous rejoindre pour célébrer l’ouverture du Pastry Lab Academy et à embarquer pour une aventure culinaire aussi enrichissante que délicieuse. Nous avons hâte de vous accueillir à Ibiza !