Chez Pastry Agency, la transmission du savoir-faire pâtissier est une véritable passion. C’est donc avec fierté que nous annonçons notre collaboration avec l’EHIB (Escuela de Hostelería de Ibiza), une école culinaire d’excellence qui forme les talents de demain dans les métiers de la gastronomie, de la cuisine au service en passant par l’œnologie… et bien sûr, la pâtisserie !
Former la Nouvelle Génération de Pâtissiers
Dans le cadre de cette collaboration, Pastry Agency est en charge de la création des contenus et des programmes pédagogiques pour les étudiants de première et deuxième année. Ces jeunes passionnés ont l’opportunité unique de plonger au cœur du métier plusieurs jours par mois, en explorant les bases comme les techniques avancées qui façonnent l’art de la pâtisserie.
Les cours ont lieu chaque jeudi et vendredi, sur des sessions intensives de six heures par jour. Une immersion totale, rythmée par des thématiques variées afin d’offrir aux étudiants une vision complète et évolutive des fondamentaux du métier.
Un Programme Structuré pour Développer des Compétences Solides
Afin d’assurer une formation riche et complète, nos modules couvrent une large palette de techniques essentielles :
🍰 Pâtes de base
🍪 Biscuits de base
🎂 Gâteaux de voyage & classiques
🥐 Viennoiseries
🍮 Desserts de bistro et desserts à l’assiette
🥧 Pâte feuilletée et ses déclinaisons
Chaque cours est pensé pour offrir une approche progressive et stimulante, où les étudiants peuvent mettre immédiatement en pratique leurs acquis.
Un Engagement et un Enthousiasme Partagés
Ce qui fait la richesse de cette collaboration, c’est avant tout l’enthousiasme et la motivation des étudiants. Leur curiosité et leur envie d’apprendre rendent chaque session encore plus passionnante. L’objectif de Pastry Agency est de leur transmettre non seulement des techniques, mais aussi une sensibilité et une rigueur qui leur serviront tout au long de leur parcours professionnel.
Nous sommes ravis de contribuer à la formation de la nouvelle génération de pâtissiers et avons hâte de voir éclore ces futurs talents !
